Druh uzenářských štěpek má zásadní vliv na chuť, vůni a barvu výrobků, které udíme. Jsou jako koření - v závislosti na druhu dřeva, z jakého byly vyrobeny, se jedny hodí spíše k rybám, jiné k vepřovému a další pak k drůbeži.
Největší zábavou je mísení různých štěpek, díky čemuž vytváříme vlastní receptury. Pamatujme však na jedno - musíme mít jistotu, že spalované piliny jsou zcela přírodní - bez chemických příměsí, prachu a veškerých nečistot.
Borniak štěpka BUK 10lNejvyšší kvality, zcela přírodní bukové štěpky. Používané ke každému druhu uzení. Nenahraditelné v případě vepřového, ryb a drůbeže. Zajišťují masu jasnou, zlatavou barvu. Ideální řešení pro začátečníky. Štěpky značky Borniak představují nejvyšší kvalitu - jsou bez nečistot, mají správnou granulaci, příslušnou vlhkost a v důsledku vysokou kouřotvornost. Náš výrobek byl pečlivě vybrán a připraven z nejlepšího dřeva. Uzené výrobky připravené na našich štěpkách se vyznačují stabilní barvou a dokonalou, přírodní chutí. |
Borniak štěpka OLŠE 10lNejvyšší kvality, zcela přírodní olšové štěpky. Používané k uzení všech druhů mas a ryb. Zaručí krásnou barvu, od tmavě zlaté až po hnědou. Jejich výjimečné aroma proniká hluboko do pokrmů. |
Borniak štěpka DUB 10lNejvyšší kvality, zcela přírodní dubové štěpky. Potraviny uzené s jejich pomocí jsou nasyceny přitažlivou chutí s lehkým nahořklým a karamelovým zakončením. Dubové štěpky zabarví výrobky dohněda. |
Borniak štěpka BŘÍZA 10lNejvyšší kvality, zcela přírodní březové štěpky. Zabarvují uzené výrobky na krásnou zlatavou barvu a způsobují, že získávají jemné a zároveň svůdné aroma. |
Borniak štěpka JABLKO 10lŠtěpka ze dřeva jabloně přidá masu přirozenou uzenou sladkost, které výborně doladí ryby, mořské plody i drůbež. |
Borniak štěpka TŘEŠEŇ 10lTřešňová štěpka je velmi jemná s lehkým ovocným aroma. Nejlepší je na drůbež, hovězí svíčkovou, jehněčí i vepřové maso. |
Borniak štěpka ŠVESTKA 10lŠvestkové aroma je ideální pro zauzování ryb, drůbežího a vepřového masa. |
Koření mixture Magic DustToto koření probudí Vaše chuťové buňky. Recept je založen na americké verzi Mike´a Millsa. V USA je to nejznámější a nejoblíbenější kořenící směs používaná na grilování. |
Koření mixture PitmasterPůsobivá kombinace klasické směsi BBQ koření s nádechem bylinek. Toto koření se ideálně hodí na steak. Překvapí Vás rozmanitost chutí - toto koření bylo nejlépe hodnoceno v tzv. "slepém testu". |
Koření mixture FishS tímto kořením připravíte rybu tradičním způsobem. S pomocí tohoto koření vykouzlíte lák, do kterého naložíte pstruhy, makrely, ale i mnoho dalších ryb. Výsledkem jsou jemné a šťavnaté ryby. |
Koření BBQ InjectionSměs injektážního koření pro vstřikování masa - můžete ho snadno vstřikovat dovnitř, takže maso bude mít větší šťavnatost a chuť. Ve vodě rozpustná směs zajistí dokonalou chuť grilu v celém kusu masa. |
